Uno de mis amigos en el ejército informó que su amigo se comió un trozo de pollo crudo para ahorrar algo de tiempo en el campo. Digamos que no salió bien. Mi amigo tuvo que compartir una tienda de campaña con él durante la semana siguiente.
Fue desordenado.
Pero, ¿por qué los animales pueden comer carne cruda cuando los humanos no pueden? Echemos un vistazo más de cerca a la pregunta porque no es una pregunta simple de hacer. Comencemos con la versión corta.
¿Por qué los animales pueden comer carne cruda?
Los animales salvajes normalmente comen carne fresca y eso no es tan duro para el sistema como la carne podrida. Otros animales como los buitres pueden incluso comer carne podrida porque tienen un conjunto especial de ácidos y enzimas en su sistema digestivo. También han desarrollado sistemas inmunológicos más fuertes para procesar las bacterias.
También es posible que se sorprenda al descubrir que, a veces, los animales salvajes se enferman después de comer carne en mal estado.
Veamos más de cerca lo que sucede exactamente.
¡Es una pregunta realmente interesante!
5 razones por las que los animales pueden comer carne cruda
Comencemos analizando por qué muchos animales pueden salirse con la suya comiendo carne cruda.
Probablemente hayas visto a los depredadores en la sabana comerse una cebra o una gacela y quizás estabas pensando por qué diablos no se enferman por comerse al animal. Hay algunas buenas respuestas a esta pregunta, pero no es tan simple como podría pensar.
1) Se comen la carne mientras está fresca
La primera razón por la que los animales salvajes pueden salirse con la suya comiendo carne cruda es que tienden a comerse a la presa justo después de haberla matado.
Esto significa que la carne aún está fresca y aún no ha comenzado a pudrirse.
Esto no es muy diferente a comer tarta fresca en un restaurante.
Cuando los humanos comen carne, normalmente vamos al supermercado y compramos un trozo de carne que ha estado muerta por un tiempo. Esto también significa que el trozo de carne tuvo tiempo de recoger bacterias.
Pero a pesar de que los humanos en muchos casos pueden comer carne cruda, será mucho más difícil hacerlo que un león o un tigre.
2) Los animales salvajes tienen más ácido en el estómago.
Con el tiempo, los estómagos de los animales han evolucionado de manera diferente a los estómagos humanos.
Los grandes felinos de Savannah comen carne fresca y cruda constantemente, por lo que han desarrollado un conjunto diferente de enzimas en su estómago. También tienen más ácidos y más fuertes en su sistema de digestión que matarán más bacterias que su estómago.
Los biólogos también han descubierto que algunos animales son resistentes a varias bacterias, mientras que otros animales (que consumen la misma dieta) se infectan y enferman. Por lo tanto, depende de la especie y no todos los animales pueden comerse un trozo de carne infectado.
De hecho, muchos animales morirán a una edad temprana porque se infectaron con parásitos o bacterias.
3) Tienen un sistema inmunológico más fuerte
Los animales salvajes están expuestos a otras bacterias además de los humanos. Esto también significa que su sistema inmunológico se ha desarrollado de manera diferente con el tiempo.
Cada animal tiene su propio sistema inmunológico único como tú y yo. No todos los animales salvajes pueden salirse con la suya comiendo carne cruda. Es posible que los leones no puedan comer carne podrida en la medida en que lo hacen los buitres.
Pero volveremos a eso en un segundo.
Algunos biólogos han sugerido que los perros comen pasto para comenzar a vomitar cada vez que comen algo que es malo para ellos. Por lo tanto, es posible que tengan un mecanismo incorporado para volver a sacar la carne mala de su sistema.
4) Tienen mejor olfato
Según los científicos, los carroñeros como las ratas usan su sentido del olfato para juzgar qué tipo de carne es buena y qué tipo de carne no deben comer.
Esto les permite detectar la contaminación y mantenerse alejados de una mala comida.
Los carroñeros suelen utilizar pequeños para encontrar la comida y puede que no sea una sorpresa que tengan un olor mucho mejor que los humanos. El animal muerto dejará escapar un olor que atraerá a los buitres y otros animales. Así que existe una muy buena posibilidad de que puedan juzgar si la carne es buena para su sistema o si se ha vuelto mala.
Esto todavía es algo que debe investigarse más y básicamente es solo una teoría en este momento.
5) No tienen otra opción
La última razón que pudimos encontrar es que los animales realmente no tienen otra opción.
Eventualmente se enfermarán por comer alimentos venenosos y son buenos ocultándolos.
Los animales son excepcionalmente buenos para ocultar sus debilidades y enfermedades. Esto se debe a que nadie en el reino animal quiere ser la próxima presa porque parece débil.
Esto también es algo que quizás hayas notado con sus mascotas.
A veces es muy difícil saber cuándo su mascota está enferma o padece una enfermedad. Por lo general, no mostrarán debilidades como los humanos. Entonces, cuando tengas dudas, definitivamente debes llevar a su mascota al veterinario para que la examinen. Podría tener un problema que no notarías.
¿Puede un perro comer carne cruda?
¿Alguna vez se preguntó si los perros se enferman por comer carne cruda? Vamos a averiguar.
Muchas personas alimentan a sus perros con carne cruda porque creen que está más cerca y es más similar a lo que los perros comerían en la naturaleza. Pero puede que esto no sea una buena idea.
Cuando los perros salvajes comen carne, normalmente se comen a un animal que ha muerto recientemente cuando la carne aún está fresca. Pero es posible que no tenga acceso a carne fresca.
La carne que compra en el supermercado generalmente puede estar infectada con salmonella o listeria. Esto es tan dañino para su perro como para usted.
Por eso siempre calentamos y cocinamos la carne del supermercado antes de comerla.
¿Debo alimentar a mi perro con carne cruda o cocida?
Probablemente no deberías.
Según la FDA, debe tener mucho cuidado al darle carne cruda a su perro. Si mantiene carne cruda en la casa para sus mascotas, debe congelarla hasta que la use.
No manipule la carne cruda en la cocina alrededor de otros alimentos, ya que las bacterias se pueden propagar fácilmente.
Evite enjuagarlo así como algunas gotas de agua que puedan esparcirse y terminar en la encimera de la cocina.
Propina
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¿Pueden los HUMANOS comer carne de rata?
Hay muy buenas razones por las que debes cocinar tu carne antes de poner los dientes en ella. En la mayoría de los casos.
Comencemos por ver qué tipos de carnes puede comer cruda y cuándo debes cocinarla antes de comerla.
- Sarro
- Sushi
- Carpaccio
- Filetes crudos
- Basashi
Siempre que visite un restaurante que sirva este tipo de comidas, debe asegurarse de que tengan un alto nivel de higiene. Pero siempre que traten bien la carne, definitivamente puede comer la carne cruda en estas comidas.
Mucha gente piensa que los humanos no pueden o no deben comer carne rara, pero esto no es cierto.
Los seres humanos pueden comer fácilmente carne rara siempre que se asegure de que esté fresca y buena. Pero debes confiar en que el restaurante realmente sabe lo que están haciendo.
La carne que NO debes comer cruda
No deberías comer carne de pollo poco hecha.
La razón por la que nunca comemos pollo raro es que a veces contienen salmonela. El pollo es un tipo de carne que se envenena fácilmente, por lo que siempre debemos calentar muy bien la carne de pollo antes de empezar a comerla.
¿Cuál es el riesgo de comer carne cruda?
Si come carne cruda que es venenosa o tal vez un trozo de pollo con salmonella, se enfermará mucho durante un par de días.
Debe buscar atención médica de inmediato.
¿Por qué los animales pueden comer carne podrida?
¿Alguna vez se preguntó por qué los buitres, las hienas y otros carroñeros pueden comer carne podrida y no morir?
Echemos un vistazo más de cerca a los carroñeros de la naturaleza salvaje y por qué no se infectan y mueren cuando comen otros animales muertos.
Los buitres incluso dejarán que el animal muerto esté un par de días para que se pudra. Esto probablemente se deba a que es más fácil acceder a la carne cuando la piel comienza a pudrirse.
Según el científico danés de microbiología Michael Roggenbuck de la Universidad de Copenhague, los buitres tienen algunas habilidades muy especiales cuando se trata de lidiar con bacterias tóxicas.
“Por un lado, los buitres han desarrollado un sistema digestivo extremadamente duro, que simplemente actúa para destruir la mayoría de las bacterias peligrosas que ingieren”.
Dice Roggenbuck. Él continúa:
“Por otro lado, los buitres también parecen haber desarrollado tolerancia hacia algunas de las bacterias mortales; las especies que matarían a otros animales parecen florecer activamente en el intestino delgado del buitre”.
Fuentes: rda.gov , mdlinx.com